Objectifs Pédagogiques

• Le programme a été développé pour :
• Appréhender les risques principaux du secteur d’activité
• Identifier les indicateurs santé et sécurité propres à l’entreprise
• Connaître les fondements de la démarche de prévention de la pénibilité
• Cibler les situations de pénibilité
• Formaliser un plan d’action

Méthodes Pédagogiques

Apports théoriques sous la forme d’exposés; mise en situation au sein de l’établissement; étude de cas; échange avec les participants

Programme

• Le cadre juridique
  
  • L’évolution du contexte réglementaire
  • Les acteurs
  • Les obligations de l’employeur et des salariés
    
• La santé et la sécurité au travail
  
  • Les indicateurs nationaux
  • Les statistiques accidents du travail et maladies professionnelles
  • Les conséquences
  • Les risques professionnels en hôtellerie – restauration
• L’analyse des données
  
  • L’identification des réseaux d’informations
  • La capitalisation des ressources
• La prévention de la pénibilité
  
  • La méthodologie d’intervention
  • Les valeurs essentiels et bonnes pratiques
  • Du travail prescrit au travail réel
  • Les principes généraux de prévention
  • Les pistes d’action

Accompagnement au diagnostic « Pénibilité »

• Organisation de la démarche ( en collaboration avec le département RH et les instances représentatives du personnel) :
  
  • L’élaboration de l’organigramme fonctionnel
  • Le recueil des données (administrative, financière, juridique, médical …)
  • L’étude a posteriori (synthèse documentaire)
  • Le tableau de bord du risque de désinsertion professionnelle
• Observations des situation de travail et entretiens croisés (avec les responsables de service et leurs collaborateurs) pour :
  
  • L‘activité hôtellerie
  • Les gestes et postures de travail
  • Le risque chimique
  • Pour l’activité restauration
  • Les manutentions manuelles
  • Les rythmes de travail
  • Pour l’activité réception
  • Le risque chimique
  • Le bruit

Public : Destiné à tout public